Slik gjør du utekjøkkenet ditt koselig

Å innrede utekjøkkenet ditt begynner med varmt lys på 2700 K og grønt som virkelig hører til plassen, og slutter med servise, farger, tekstiler og en varmekilde for de sene timene. Selve kjøkkenet er som regel allerede pent. Innredningen avgjør om det også blir et samlingssted der folk blir hengende. Her finner du trinn for trinn hva som fungerer, med konkrete mål og verdier, for nettopp når det gjelder innredning, er rådene ofte forbløffende vage.

Belysning som er varm og tåler regn

God belysning rundt utekjøkkenet består av to nivåer. Over benkeplaten trenger du rettet lys, en spot eller en vegglampe, så du også i mørket ser om biffen er ferdig. Rundt bordet og sittegruppen satser du på stemningslys: lyslenker for eksempel, eller en lykt på benkeplaten. Velg pærer med 2700 K, det ekstra varmhvite lyset du kjenner fra glødepæra. Kaldere hvitt på 4000 K føles fort som et parkeringshus ute.

Se etter IP-klassen når du kjøper. Under et tak holder det ifølge nettbutikken Lampenwelt med IP23 for vegglamper rett under taket. IP44 (sprutsikker) er det avslappede valget der. Helt utsatt for vær trenger du minst IP65, for bare denne klassen tåler vannstråler i kraftig regn, og en høststorm med slagregn er nettopp det. Koden står på emballasjen. En rask titt sparer deg for nye lamper neste vår.

Grønt som hører til kjøkkenet

Planter gjør seg best når du behandler dem som en del av utekjøkkenet og planlegger dem som fast innredning. Sett en høybed eller en stor potte med kjøkkenurter rett ved siden av kjøkkenet. Timian og rosmarin kommer ifølge hagemagasinet kraut&rüben godt gjennom vinteren så lenge jorda holder seg tørr og vannet renner godt unna. Basilikum sår du på nytt hver vår. Urter på armlengdes avstand fra skjærebrettet er praktisk og dufter mens du lager mat.

En klatreplante tar rollen som vegg. En pergola eller en trådramme med villvin eller pasjonsblomst gir skygge, bryter vinden og visker ut grensen mellom kjøkken og hage. Eføy fungerer også, men fester seg permanent til mur og gjerde, så plant den bare der den får bli. En rad lavendel i kanten rammer inn kokeplassen og lokker biene til blomstene, langt unna bordet.

Treet i seg selv er for øvrig også en del av innredningen. Behandle douglasgran med naturlig olje, så forblir trestrukturen synlig. Ubehandlet gråner douglasgran til sølvgrått. For oss er det en farge og et legitimt uttrykk, selv om smaken varierer.

Riktig høyde gjør matlagingen behagelig

Innredning er mer enn dekorasjon: Også målene avgjør om plassen føles god. Den tyske bransjeorganisasjonen Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) anbefaler en arbeidshøyde 10 til 15 cm under albuehøyden, målt med armen i 90 graders vinkel. De klassiske 90 cm, som tidligere gjaldt for en kroppshøyde på 165 til 170 cm, regner kjøkkenportalen Küchen-Atlas nå som utdatert, fordi folk har blitt høyere og ryggen kjenner det hver kveld.

Mål derfor raskt før du kjøper barkrakker eller et sidebord. Det tar to minutter. Noen få centimeter avgjør om du lager mat med rett rygg eller står krumbøyd hele kvelden.

Farger velger du ut fra benkeplaten

Farger velger du enklest ut fra den største flaten, og det er benkeplaten. En benkeplate av 12 mm tykk sintret stein finnes i tydelige farger, fra dypsvart Black Betty til lys Snowy White, med Granny Grey og Gold Flames imellom. Til en svart benkeplate og en svart kran ser tilbehør av kobber eller tre fantastisk ut. Med en lys benkeplate jobber du heller med jordfarger og terrakotta.

Bestemmer du deg for et utekjøkken med svart ramme, må du regne med at svartbeiset tre sakte blekner i full sol. En plass med litt skygge eller en oppfriskning med noen års mellomrom holder uttrykket rent. Greit å vite: Et kjøkken i naturlig douglasgran er mer tilgivende her.

Servise, glass og tekstiler fullender det

Ordentlige tallerkener og glass passer til et trekjøkken med benkeplate av stein. Plastkopper minner mer om camping. Sett et sett med solide tallerkener og vinglass i et av kjøkkenskapene, bestikket også, så bærer du aldri mer stabler med servise gjennom terrassedøra.

Et vinkjøleskap med plass til 18 flasker holder imens vinen på drikketemperatur. Puter for utebruk og et teppe i sittegruppen demper lyden og gjør plassen mykere. Velg tekstiler som tåler fukt.

Mer trenger du egentlig ikke i et utekjøkken: ledig benkeplate, lys, urter, servise innen rekkevidde. Resten er smak og behag.

Varme og noe personlig til kvelden

Ild holder en terrasse beboelig når sola er borte. Et bålbord eller en terrassevarmer ved sittegruppen sørger for at gjestene blir sittende og lar jakken henge på kroken. Sett varmekilden ved bordet, for det er der alle oppholder seg. Plassen ved siden av grillen forblir dermed arbeidsområde. Har du en kamado i kjøkkenet, bruker du restvarmen etter maten til marshmallows eller en grillet dessert.

Heng til slutt opp noe som forteller noe om deg: en veggplate, suvenirer fra reiser, et trykk som tåler uteluft. Noen få godt valgte ting virker sterkere enn en vegg som er full. Hvordan du henger opp noe uten å skade douglasgranen, har vi selv ikke helt løst ennå. En krok over kanten av en hylle fungerer best så langt.

Ofte stilte spørsmål